第082章 亮出厨艺（一更）（2 / 2）

切完鱼，她顺手就把鱼片腌制起来，鱼头鱼尾鱼骨搁在一旁的大碗里。这时，小锅里的肥肠煮熟了。

她又找了个干净的簸箕，将煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成两公分左右长的条。

杨安就站在一旁，眼睛一眨不眨的看着她做菜。

原来做菜还有这么多的讲究。

宋暖把小锅洗干净，“阿乔，火大一点。”

“好咧。”

“阿安，你把旁边的灶也烧起来，我两个锅一起煮，这样能快一点。”宋暖让杨安也去烧火。

大锅一时是腾不出来了，这卤东西时间上要久一点。

杨安点头，“行！”

锅烧热了，宋暖放了油进去，待油烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、盐、酱油煸炒。

锅里肥肠炒得滋滋的味，香气扑鼻。

趁着这边煸炒的时间，宋暖又往一旁小锅里倒油，烧热油后放入蒜头、生姜、小葱、葱头、干辣椒，爆香后加入辅菜。

待这些辅材都炒软后，加入盐、酱油、白酒、醋等调味品，炒一会后加入适量的清水，大火将水烧开，然后加入酸菜，辅材全部没入汤中，等待汤烧开。

杨安和唐乔一边烧火，一边看着她一人掌三灶，仍旧有条不紊，不由暗加赞赏。

锅里的肥肠煸炒好了，宋暖往里面加入鲜汤、八角、桂皮、干辣椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖。

“阿乔，小火就好。”

“知道了。”唐乔连忙抽出一些整柴，塞进了一旁大灶里。

－－－－－－题外话－－－－－－

今天还是三更，等着哈。