第六百一十四章 李穆的项目(3)（1 / 2）

这时候一个仆人气喘吁吁的跑进来，“公子……公子……真是不好意思，总算是赶上了，路上，路上居然塞车了。”他把手中的几大盒外卖放在桌子上，“都齐了，在这里，做好以后一刻都没耽误送过来。不过路上不知道为什么忽然堵车了，我立即把车子仍在路上，拿着这些外卖跑过来，这才耽误了一点时间。”

“行了行了，知道你跑得快，把东西放下下去休息吧。”王国瑞说。那人就把东西放下了，王国瑞拿出其中一盒外卖，打开看了看，就放在李穆面前。李穆还想着是什么山珍海味要这么慎重，结果一看，居然是一盘干炒牛河——所谓的干炒牛河，就是牛肉炒沙河粉，乃是广东著名的美事之一，其中最厉害的，就是价廉物美，在省城的话只要八块钱就是一大盆，在广州的话最多也就是十几块。就算跑到多伦多来，也不过是把人民币换成加拿大元而已。“表哥，这是我最喜欢的快餐店做出来的炒河粉，味道很不错，你尝尝看。”王国瑞说。

当然了，东西好吃不好吃，和这菜式有多贵，那是完全不同的两件事情。李穆吃了一口干炒牛河，果然很好吃，河粉很厚，略略有些焦香，被酱油染成淡淡的黄色，很干身，没有多余的油。“这个很好吃啊。”李穆肚子也是真的饿了，大口大口的吃了起来。和炒河粉相比，里面的牛肉就差了一点，有点硬，这也是没法子的事情。干炒牛河放牛肉的主要目的，是为了让河粉的味道更好，自身的味道，就无暇顾及了。要是把牛肉做得刚刚熟，好吃固然是好吃了，河粉里面的牛肉味就不够了。

“这个更好吃呢。”王国瑞又打开了另外一份，里面是湿炒牛河，和干炒牛河只有一点点不一样，用了勾芡的高汤来炒河粉，不过味道就大相径庭了。因为有汤汁，牛肉不会变硬，而且河粉更加入味，不过没有干炒牛河那种焦香味道。接着王国瑞又打开了剩下的盒子，都是一些很平常的早餐，有面条、馄饨、饺子之类的，南北方都有。

李穆一样试了一点，觉得都很好吃，不过他还是最喜欢干炒牛河，就把干炒牛河全都吃光了，只剩下那些牛肉没吃。“都很不错啊，我在国内都很少能吃到这么好的早餐呢。”其实要说味道，也不是真的好到那么夸张，只不过是南北方的早餐都到了一定的程度，所以视觉和味觉上面有加成。

在国内反而没有这么方便的条件，比如说省城吧，做山南省自己口味的早餐还可以，做别省的早餐就不行了，就算是全国都很流行的杭州小笼包，兰州拉面，沙县小吃什么的，口味也不正宗。北上广这些大城市因为各地移民都很多，做出来的各地早餐还正宗一点，可是也绝对不能像多伦多这样，真的南腔北调大集合。锅贴、煎饺、热干面、拉面、韭菜盒子、肠粉、炒牛河，一次都能吃到，而且挺正宗，味道都不错，这就很难得了。

“和昨天那顿牛排大餐比起来，你觉得哪一个比较好吃呢？”王国瑞问。

“这个……”要是按照合胃口来说，当然是炒牛河比较好，不过李穆也知道，好吃不好吃，不能只是这么算。别的不说，炒牛河里面用的牛肉，就比牛排大餐差得远。牛排大餐，用的是最高级的美国牛肉，父母都是牛只比赛的冠军牛，完全用玉米和情操饲喂散养，一点添加剂和激素都没加——要知道在美国，喂什么瘦肉精啊激素啊那都是合法的，所以美国的牛肉猪肉鸡肉才这么便宜。

这样的牛，都是成熟一头出售一头，不是一批一批的出栏，免得错过了肉质最佳的时期。牛养出来以后还不算完，运到了多伦多，还要先用二氧化碳把牛无伤迷倒，免得屠宰过程中产生有害物质，杀死以后还要把牛吊起来排酸风干好几个星期，最后才选用最好的切割高手，小心翼翼的把牛肉切割开。

就这样千辛万苦才弄出来的牛肉，一头牛风干后上千斤，能切割出来做的牛排不过是几十份，李穆他们吃得，更是一头牛只有两份份的纽约牛排，也就是最上等的无骨里脊肉。以前在美国东部，所有的牛宰杀后都会送到纽约的肉铺，在那里分割冷冻，相应的，最好的肉当然就是被纽约的肉铺拿去卖了，其中最著名的，就是这一小块无骨里脊肉。

这么一小块肉，不论多高级的厨师，处理起来也是战战兢兢如临大敌，别的牛排甚至是龙虾什么的，做坏了也就做坏了，谁都不干责备厨师，可是这东西要是做坏了，别人不说，厨师自己都会难过得几天几夜睡不着觉。经过这么千锤百炼送上来的牛排，当然是鲜嫩无比。没有任何的杂味，就是牛肉醇香的味道，每一口都充满肉汁，完全没有一般牛排那种咬不烂有血腥味的缺点。

日本的和牛吹得厉害，什么每天放音乐啊按摩啊世界最高价一头牛几十万啊，其实和这种最高级的牛肉比起来，差距还很远。和牛只不过是专攻一点，就是脂肪分布，让牛油均匀的分布在牛的肌肉当中，这样和牛的牛肉就有了大理石花纹，显得十分好看。可是真的吃起来嘛，牛肉味咬劲什么的全都没有，还太过油腻，做烧烤还行，做其他的比较勉强，也就是名头响。

要是有单项比赛的话，和牛当然可以拿下脂肪分布这一项的