788 真正的功底（2 / 2）

一嚼化了渣，居然一点不塞牙，茶香与肉香相互交织，虽然有着是显的区别，却又有相辅相成的感觉，离了哪一种味道都显得单薄不足以取悦食客的舌头。

这外行试味道，内行看实料，曾小杨颤声问道：“王总，我肉排中的纤维为什么会断得这么彻底啊，就算我用松肉锤也不会做得比你更好了！”

王大根脸红着笑道：“主要还是掌握一个度，在于轻重之间，轻可断纤维，重不至骨裂骨碎，否则客人吃了不是会给崩掉牙吗，我们可赔不起。”

众人只是敷衍一笑，然后狂吃着盘子里的菜，要知道这可是普通的食材，并不是出自伍阳村，王大根能做出这种水准来，已经是功底的最好体现。

这一刻，曾小杨才知道王大根真正成厉害的地方，心头五味交杂，满眼全是服气！