488章（1 / 2）

苏映安从系统空间一出来，就开始做菜。

“会长，不用再改良一下？咱们真的可以吗？”粤菜大厨和王大厨异口同声的问。

“改良是要的，不过就用刚才吊的汤……”苏映安的话还没说完，粤菜大厨惊讶道：“刚才的汤？”

苏映安点头：“有什么问题吗？”

“问题大了啊，干不过对方的汤啊。”王大厨建议：“不如我们也放点香椿？”

“不用。”苏映安摇头：“这汤刚刚好，到时候保准他们吃了还想吃。”

吃了还想吃？

粤菜大厨神色怪异的看着苏映安，忍不住悄声问道：“你该不会准备那个东西？”

“什么东西？”苏映安诧异。

“就是那个啊。”粤菜大厨看她半天懂不起自己的意思，忙小声说：“就是罂粟壳。”罂粟壳无论是吊汤还是做菜，味道都特别鲜，只不过现在是违禁产品，没人敢用，用了犯法，会被抓。

“我从不干违法的事情。”苏映安神色淡淡的说。

粤菜大厨听她这样说，反而老脸挂不住，觉得误会了她。正有些悻悻的时候，却见苏映安拿出干贝和火腿，分别加水以后，入蒸箱蒸制。

“你这是要用取干贝汁和火腿汁来做菜？”小饭馆的苏哲一眼看出了其中奥秘，忍不住开口。

“对。”苏映安点头，吊汤除了鲜，还有个分项吊制的秘诀。

分项吊制就是把各种汤汁按比例烧开，然后在熬汤的时候可以随时兑入其他高汤，把握汤汁的浓度和香杜，比起一锅吊的方法，比较能保证整锅浓汤的营养价值。

等干贝和火腿这两种汁按比列兑入浓汤烧开以后，先把鱼片放进里面滚一滚，然后再用吊好的老汤来煨就行。

看着苏映安做菜的动作，王大厨他们互相看了一眼，神情有些迟疑，有些欲言又止。

想劝劝苏映安再考虑考虑？可是时间不等人，再考虑下去比赛时间就就结束了。

“你们要相信厨神。”小饭馆的苏哲站在一边，沉声道：“她会创造出奇迹的。”

“奇迹？不存在。”爱丽丝轻视一笑，她忘了眼远方的沙滩上。

在那里，那个叫今笑的神秘东方女人，可是把苏映安的所作所为都预见出来了。

她看了眼锅里的高汤，嘴角露出一抹嘲讽的笑容来。更何况就算苏映安的厨艺再好，也不可能赢过几年后的自己。

但苏映安很快就用实际行动，告诉大家。

真正的天才在面对压力和挑战时，会爆发出惊人的潜力。只要厨艺了得，简简单单的食材也能成就无上唯美。

更何况，还是苏映安潜心研发出的糖心鱼进阶版0.3呢？

苏映安把片好的鲤鱼肉，分别放进冷掉的干贝汁和火腿汁里面浸泡，因为鱼肉很薄，稍微滚一滚干贝汁和火腿汁的鲜味就浸透了鱼肉的每一寸纤维。

待鱼肉的香味和两者的鲜香彻底融合以后，苏映安迅速夹起鱼肉，扑散在博冰上。

浸透了干贝汁和火腿汁的鱼肉呈现一种淡淡的褐色，半透明的鱼肉，映出低下晶莹剔透的薄冰，看着有点像霜花。

远处的海滩上，今笑半躺在遮阳伞下，通过望眼镜观察着苏映安的一举一动。

见此情景，忍不住冷笑，鱼肉易碎，禁不住折腾。

而且苏映安一开始为了炫技，提前片好了鱼肉。已经过去一个小时了，就算用薄冰保鲜，那鱼肉已经错过了最鲜美的时候。

苏映安枉自你上辈子，当上了全球最厉害的厨神，可现在一看，也不过如此嘛。

日头渐渐升上当空，因为比赛场地在室外，这会儿气温也越来越高。

不少厨师的额头都浸出了汗水，苏映安却因为系统的缘故，浑身清爽，半点汗水都没出。

她拧开天然气，开小火烧锅。

伴随着温度的升高，砂锅内的高汤渐渐沸腾，炸裂开一个个小气泡。

每一个沸腾炸开的小气泡，都爆出一阵阵奇香。待汤的火候熬到正好的时候，苏映安取下扑在碎冰上的鲤鱼肉片放入煮沸的高汤中。

“好香！好香！”坐在评委席上的人，边感叹便吸鼻子闻着弥漫在空气中的香味。

本来就馋的受不了的哈尔斯和墨菲两人，这会儿差兜不住满嘴的口水。

“苏什么时候才做好菜肴？”墨菲忍不住出声问道。

女王笑着说：“鱼肉软嫩，这么薄的片下锅滚一滚就可以了。”

女王爱吃鱼，对于鱼的特性和烹饪方法多多少少了解一点。

“如果我没计算错的话，苏的鱼肉已经下锅五分钟了。”法国总统一边看着怀表一边说，他的话落，所有人脸上都浮现一抹沉凝的表情。

五分钟，足够让那薄薄的鱼片全都煮碎。可苏映安，还没有把鱼肉捞出来的举动。

实在不敢想象，到时候苏映安端上来的是一锅碎掉的鱼肉汤。

米其林