第五十二章接近武圣的凤女（5 / 5）

是厨艺界七大禁手之一,排名第三,比叔叔的生撕活裂重鹰手差上一点,但从念冰的手法上看,这分筋错骨如意手,他已经练到了圆转如意的境界,真不知道他是怎么练的。之所以用分筋错骨如意手来清洗鸡块,是因为他要将鸡块中的血污完全洗出来,这样才不会影响到鸡的味道,如意手最重要的就是一个挤字诀,不论应用到面食上还是应用到洗菜上,都是最好的手法。而叔叔的重鹰手在应用方面与它不同,真要论个高下还很难说,啊!不对,他用分筋错骨如意手还有一个原因,就是要将鸡的骨头捏碎,看来,他是要以此来调汤的。”

鸡块终于洗好了,而这时,铁锅中的水也已经沸腾,念冰手中的鸡块已经变成了一个圆球,看上去有些可笑,他直接将鸡块放入沸水之中,拿起自由之风的轻吟,闪电般斩出几刀,鸡块就已经分散成一个个小块了。念冰的动作开始加快了,先将事先准备好的鱼翅放入沸水之中,然后是泡好的一头鲍和香菇切丝入水,再放入几个姜片和葱段,这才将锅盖好。