第一百一十八章 扒层皮（2 / 2）

清甜。

这个时候沾上红薯糖咬上一口味道更好了。

农村的糖是用红薯做得，红薯好养活，山坡上到处种的是，最是贱，不过红薯贱，农家吃红薯糖却难得，主要是费工夫，谁家不种地每天熬汤打牙祭了！也一般只有冬天农闲的时候才熬糖。

红薯煮熟之后，把皮剥掉，加了水继续熬一个时辰，把上面的漂浮的渣子去了，加了水继续熬干，反复熬个两三天才能熬好一锅红薯糖，红薯糖没有米糖甜腻，微微有点儿红薯的甘苦味，闻起来比米糖香醇，月华觉得甘甜苦香都吃进嘴里，多种感受刺激着舌头，那是一种别样的体验，以至于许多年后，人到中年还十分怀念。

烧的焦脆微微点儿糊的糍粑沾上红薯糖真是好吃。

再说起红薯块，西南山多，不缺红薯，红薯蒸熟了，剥了皮，只要肉，把红薯肉打成糜，放在模子里，做成正方形的薄片，找个好天气暴晒，晒干的红薯块变成了跟纸一样的薄片，阳光下半透明，最后把一大块红薯片用剪刀剪成手指长宽的细条儿，放入油锅里头炸，吃进嘴里又香又甜又脆，就是吃多了渴茶。

渴茶还是其次，主要是吃多红薯爱打屁，家里头的小孩子一抓一大把，吃了一个个轮流打屁。

ps：今天的任务完成了，好累又是搬宿舍又是码字，这个宿舍好久不住人，一会儿还要去把地用消毒水拖一遍，消消毒。