第十五章 蛇羹和星空更配哟（1 / 2）

提前收获，隔着夜晚还早，又有意外之喜，两人决定先好好的啜一餐。

泥鳅黄鳝有很多种做法，而那条蛇，王明决定做蛇羹。

蛇羹，乃是南广本地的知名菜品，汉族名菜。

先将蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨。

用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时。

取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。

所用的佐料也是不少。

说做就做，晚上也吃不了什么太饱的东西，蛇羹正合适，作为宵夜的一种菜品。

王明回到侯赛雷的别墅，在灯光下，拿着菜刀，砧板，按着舌头，就是一刀。

放血入碗，蛇血也是好东西，特别还是拥有药用价值的乌梢蛇，放了蛇血入碗，倒上高度酒，就着混成血酒。

当然，这里有个很重要的东西，那就是用酒必须要好，必须是纯粮白酒，度数也不能少，要不然蛇里有的沙门氏菌，就足够两人喝一壶。

引起急性肠炎、伤寒、副伤寒等疾病，那样的话，他们什么都不用干了，就直接躺着进医院就好。

食神传承，让这些问题得以避免，要不然一个吃货，乱吃东西，那可是很坑自己的事情，说不得，就会得了什么病。

蛇头拍扁丢进火堆，王明一刀下去，压着蛇身，将蛇皮给剥下来，放好备用，蛇后部，掏出蛇胆。

蛇胆可是好东西，可生吃。

蛇胆是好东西，是蛇体内贮存胆汁的胆囊，蛇胆性凉，味苦微甘；具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效；可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。

“啊，王明老弟，你手脚太快了吧。”

侯赛雷见到王明一口吞下蛇胆，有些惋惜，早知道他就先讨要了，蛇胆对他身体有好吃。

“哈哈，被你这么一叫，我差点咬了一口。”

王明知道侯赛雷也是吃货，自然知道他想要吃蛇胆，但是，蛇胆已经入了他的嘴，断然没有可能突出来。

蛇胆，可不是咬破吃的，咬破的蛇胆，非常的腥，而且还很苦，那口感估计要人命，恶心的不要不要的。

蛇薄皮，内脏清理完放在一边。

“哈哈，这蛇酒，我可是要喝两口。”

眼见吃不到蛇胆，蛇血却是不可能放过，这次侯赛雷也不矜持，开口讨要。

“来来来，来一个碗，我们一人一半。”

烈酒的度数有六十度，一条几斤重的蛇，蛇血也就小半碗，就上烈酒，不满一碗，两人各一半，小半碗喝上两口，剩下的留待等一下吃蛇羹的时候，再说。

身子暖洋洋，酒气喷涌而出，脸色通红，蛇血酒没有一丝一毫的腥味，反而感觉整个人充满能量，干什么事情都有赶紧，好像被神仙附体，精力旺盛。

呼呼！

两人喝完，纷纷长吐一口气，面色红润，却并未醉倒，反而愈加的有精神了。

“鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，这些材料有吗？”

临着晚上，想要有一些特别的材料，显然有些不可能，王明处理好蛇肉后，才发现了这个问题，询问侯赛雷。

“没，怎么可能有。七彩山鸡，可以不？”

侯赛雷提了一样材料。

“算了，那就做原味蛇羹吧。”

王明一想，没必要折腾，晚上还要出去，这么做一道蛇羹，要用三五个小时，那就太折腾人了，他们也没有时间。

原味蛇羹要容易很多，陈皮加水煎取汁液约200毫升，蛇肉切丝，火腿切丝。

将陈皮汁液与蛇肉丝、火腿丝等一起放入蒸碗中，加适量的黄酒和精盐，煮成羹即成。

并没有太多的步骤和材料，王明食神传承在身，对于吃的东西，自然是很在行，经过几次三番的下手，再加上原本他就会些家常菜，动起手来，自然不难。

将蛇羹切丝放好，王明还不忘解释蛇肉的好处。

“蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

蛇**有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

蛇肉可以补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤，适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结