第十一章 黄油土豆泥（2 / 2）

种吃法。醋溜、干炒，都是很好吃的家常菜。不过，最让人回味无穷的，当然是土豆泥！

土豆泥营养丰富，蛋白质很接近动物蛋白，而且富含钾、锌、铁和维生素，最重要的是脂肪含量很低，末世前的陈芸熙经常制作土豆泥，作为减肥餐。

土豆泥有很多种制作方法，最经典的是黄油土豆泥，味道鲜美浓郁，有一股奶香味。

黄油是由鲜奶中提炼出来的。而第五行星有一大片牧场，出产的牛奶、羊奶极多，所以鲜奶不是什么稀罕物。99号的厨房里，就有一罐黄油。

重要的配料有了，芸熙就开始指挥。土豆蒸熟，然后打成泥——有99号的设备，这点毫无难度。打出来的土豆泥一点颗粒感也没有。

而后加黄油，加点盐，加点胡椒粉，搅拌成泥状。如果为了好看呢，可以揉成圆形，或者用花形模具装一下，表面放一片薄荷，或是一片玫瑰花，更有视觉效果。

在露天的花园厨房里，就不讲究了。一小碟一小碟的黄油土豆泥，摆放整齐，送给邻居们品尝。