第329章 出品五道海鲜2（1 / 1）

热锅热油放入大蒜、生姜、小红椒末，炒出香味后加入调好的酱汁，几经翻炒就能出锅使用了。

酱汁做好，浇在扇贝粉丝之上，大伙去蒸八分钟左右，一道鲜美无比的海鲜就又完成了。

“这就又做好了？”，大卫、小卫两人表示已经惊呆了。

这做海鲜的速度是不是也太快了一点。

“做好了，叫人上菜”。

蒜蓉粉丝扇贝不需要过多摆盘，它本身的卖相就已经很好看，雪白的粉丝铺在扇贝之上，上面浇着颜色诱人的酱汁，并且有切好的红辣椒点缀，只需简单的摆放在盘子里就已经非常赏心悦目。

接连做好了两道菜，零零总总的时间也已经差不多过去了近一个小时，此时浸泡在盐水里吐沙子的海螺和贝类也能够使用了。

秦晓希在锅中倒入少许的油，紧张着往里加入了葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒等翻炒，炒出香味后，直接把贝类倒了进去，历经好一会翻炒后，放入没过它们的水烹煮，接下来要做的就是等待，只要水收的差不多了，香辣贝类也就做好了。

在清玉楼用的做法和平日里的做法不太一样，一是因为清玉楼东西比较齐全，二是这样去做更加入味。

完成了四道菜后，秦晓希对着海螺纠结起来。

大海螺用盐水浸泡的时间短，里面的沙子肯定吐不干净，这样的话，就只能用小海螺了。

“就用小海螺吧，做成酱爆口味的也相当好吃”。

海螺具有明目、清热的功效，但如果烹制的方式不恰当，就可能会引起食物中毒，所以在烹制海螺的时候，需要把它尖尖的一部分给去掉，然后用沸水焯水，捞出后备用。

油锅里放入事先切好的葱姜爆炒出香味，然后放入一些酱料，待酱料炒出香味后下海螺翻炒，待海螺的盖微微张开时，加入适量的糖和各种调味品，出锅前放入一些青红椒点缀就好。

“完成了”。

把酱爆海螺盛到盘子里，秦晓希长吁了一口气，海螺的制作必须要超过十分钟以上，这样才能保证它入口的卫生和安全，这让秦晓希制作的时候极度小心。

五道菜全部做好，秦晓希累的直接坐在了厨房的门槛上，吃美食的人很惬意、轻松，可烹制美食却不是那么简单容易的事情。

清玉楼的后厨，是一个单独的院子，院子里除了秦晓希这一个专用的小厨房，还有一个更大的厨房，此时里面忙碌非凡，不断有小厮端着一盘又一盘美味的菜肴来回奔走，秦晓希托腮那样看着，肚子猝不及防的咕咕叫了起来。

“饿了”，闻着传来的阵阵香味，秦晓希垂头揉着自己的肚子。

什么时候能吃饭啊，不会要等到前来吃饭的人全部走光吧？那样的话自己会饿瘪的。

秦晓希一边感受着自己咕咕叫的肚子，一边走到了大厨房的门口，里面许多厨师、小厮不停的忙碌着，没有人注意到她的到来。

清玉楼的生意真是好到爆啊，大厨房里竟然有十多口灶台，它们同时不间断的开口，竟也依旧供不应求，这样算下来，大奸商一天就能赚到许多白花花的银子，怪不得那么多人喜欢他，想来银子的魅力应该占了一大半。